Изучение базовых ценностей гостеприимства с помощью мобильных технологий

Авторы

  • Мариана де Фрейтас Коэльо Федеральный университет Висозы (Висоза, Минас-Жерайс, Бразилия)
  • Элизабет Киоко Вада Университет Аньемби Морумби (Сан-Пауло, Бразилия)
  • Эдуардо Парра-Лопес Университет Ла-Лагуна (Сан-Кристобаль-де-ла-Лагуна, Санта-Крус-де-Тенерифе, Испания)

DOI:

https://doi.org/10.24412/1995-042X-2021-3-51-59

Ключевые слова:

туристский опыт, гостеприимство, менеджмент в гостеприимстве, межличностные отношения, мобильные технологии, коммуникация, информация, развлечение, локализация

Аннотация

Целью статьи является определение базовых ценностей индустрии гостеприимства через туристский опыт на основе данных, собранных с помощью мобильных технологий. В качестве основного метода исследования используются приёмы т.н. «мобильной этнографии», рекомендуемые для исследования динамических явлений, возникающих в многоаспектных индустриях, таких как гостеприимство и туризм. Их смысл заключается в обмене опытом между принимающим сообществом и приезжающими туристами. Для качественного анализа туристского опыта, формируемого в процессе посещения дестинации на основе сложившихся традиций гостеприимства в ней, в качестве территориального объекта исследования был выбран исторический бразильский город Ору-Прету. Основой для анализа стало изучение традиций гостеприимства в ходе посещения авторами города Ору-Прету с помощью двух приемов: 1) индивидуальная поездка с посещением нетуристических объектов (например, баров для местных); 2) посещение города в качестве индивидуального путешественника с проживанием в трех разных типах объектов размещения (квартира, заказанная через сервис Airbnb, затем хостел и лодж). В итоге авторами получен массив данных (дневники, фотографии, заметки в социальных сетях), которые были изучены с помощью контент-анализа и категоризации. Результаты исследования подтверждают первоначальную идею о том, что технологии иммерсивности и погружения в местное сообщество усиливают туристское впечатление, что в итоге положительно сказывается на принимающей дестинации в целом. Формирование туристского впечатления в дестинации должно основываться на технологии формирования ключевых ценностей гостеприимства, таких как информирование, общение, развлечения и их локализация.

Скачивания

Данные скачивания пока недоступны.

Библиографические ссылки

Bardin, L. (2008). Análise de conteúdo. 4th ed. Lisboa: Edição 70.

Bosio, B., & Prunthaller, S. (2018). Mobile Ethnography as an Innovative Tool for Customer Experience. ARA: Journal of Tourism Research / Revista de Investigación Turística, 8(2).

Brotherton, B. (1999). Towards a definitive view of the nature of hospitality and hospitality management. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 11(4), 165-173.

Buhalis, D., & Foerste, M. (2015). SoCoMo marketing for travel and tourism: Empowering co-creation of value. Journal of Destination Marketing & Management, 4(3), 151-161. doi: 10.1016/j.jdmm.2015.04.001.

Buhalis, D., & Law, R. (2008). Progress in information technology and tourism management: 20 years on and 10 years after the Internet-The state of eTourism research. Tourism Management, 29(4), 609-623.

Buhalis, D., & Main, H. (1998). Information technology in peripheral small and medium hospitality enterprises. International Journal of Contemporary Hospitaltiy Management, 5(10), 198-202.

Carlson, J., Rosenberger III, P. J., & Rahman, M. M. (2015). A Hierarchical Model of Perceived Value of Group-Oriented Travel Experiences to Major Events and its Influences on Satisfaction and Future Group-Travel Intentions. Journal of Travel & Tourism Marketing, 33(9), 1251-1267. doi: 10.1080/10548408.2015.1117407.

Coelho, M. de F. (2017). Viagens De Brasileiros: Um Modelo De Relações Entre Experiência Turística Memorável, Mindfulness, Transformações Pessoais E Bem-Estar Subjetivo. Minas Gerais: Universidade Federal de Minas Gerais.

Conway, D. (2013). Slow tourism: experiences and mobilities. Annals of Tourism Research, 40, 444-446. doi: 10.1016/j.annals.2012.11.002.

Hemmington, N. (2007). From service to experience: Understanding and defining the hospitality business. Service Industries Journal, 27(6), 747-755.

Kansakar, P., Munir, A., & Shabani, N. (2018). Technology in Hospitality Industry: Prospects and Challenges. arXiv.org e-Print Archive, 1–6.

Knobloch, U., Robertson, K., & Aitken, R. (2017). Experience, Emotion, and Eudaimonia: A Consideration of Tourist Experiences and Well-being. Journal of Travel Research, 56(5), 651-662. doi: 10.1177/0047287516650937.

Kwon, J. M., Bae, J., & Blum, S. C. (2013). Mobile applications in the hospitality industry. Journal of Hospitality and Tourism Technology, 4(1), 81-92.

Lashley, C. (2008). Studying hospitality: Insights from social sciences. Scandinavian Journal of Hospitality and Tourism, 8(1), 69-84.

Law, R., Buhalis, D., & Cobanoglu, C. (2014). Progress on information and communication technologies in hospitality and tourism. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 26(5), 727-750.

Lugosi, P. (2008). Hospitality spaces, hospitable moments: consumer encounters and affective experiences in commercial settings. Journal of Foodservice, 19(2), 139-149. doi: 10.1111/j.1745-4506.2008.00092.x.

Marietto, M. L. (2018). Observação participante e não Participante: contextualização teórica e sugestão de roteiro para aplicação dos métodos. Iberamerican Journal of Strategic Management, 17(4), 5-18.

Matteucci, X., & Filep, S. (2015). Eudaimonic tourist experiences: the case of flamenco. Leisure Studies, 4367, 1-14. doi: 10.1080/02614367.2015.1085590.

Muller, C. (2010). Hospitality technology: a review and reflection. Worldwide Hospitality and Tourism Themes, 2(1), 9-19. doi: 10.1108/17554211011012568.

Muskat, B., Muskat, M., & Zehrer, A. (2018). Qualitative interpretive mobile ethnography Qualitative interpretive mobile ethnography. Anatolia, 29(1), 98-107. doi: 10.1080/ 13032917.2017.1396482.

Neuhofer, B., Buhalis, D., & Ladkin, A. (2014). A Typology of Technology-Enhanced Tourism Experiences. International Journal of Tourism Research, 16(4), 340-350. doi: 10.1002/jtr.1958.

Neuhofer, B., Buhalis, D., & Ladkin, A. (2015). Smart technologies for personalized experiences: a case study in the hospitality domain. Electronic Markets, 25, 243-254. doi: 10.1007/s12525-015-0182-1.

Olsen, M., & Connolly, D. (2000). Experience-based Travel: How Technology is Changing the Hospitality Industry. The Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 41(1), 30-40. doi: 10.1016/S0010-8804(00)88883-7.

Pine, B. J., & Gilmore, J. H. (1998). Welcome to the Experience Economy. Harvard Business Review, (July-August), 97-105.

Poulston, J. (2015). Expressive labour and the gift of hospitality. Hospitality & Society, 5(2), 145-165. doi: 10.0.5.106/hosp.5.2-3.145_1.

Telfer, E. (2000). The philosophy of hospitableness. In: C. Lashley, & A. Morrison (Eds.). In Search of Hospitality; Theoretical Perspectives and Debates. Oxford: Butterworth-Heinemann.

Teng, C. C. (2011). Commercial hospitality in restaurants and tourist accommodation: Perspectives from international consumer experience in Scotland. International Journal of Hospitality Management, 30(4), 866-874. doi: 10.1016/j.ijhm.2011.01.007.

Tung, V. W. S., & Ritchie, J. R. B. (2011). Exploring the essence of memorable tourism experiences. Annals of Tourism Research, 38(4), 1367-1386.

Verma, R., Stock, D., & McCarthy, L. (2012). Customer Preferences for Online, Social Media, and Mobile Innovations in the Hospitality Industry. Cornell Hospitality Quarterly, 53(3), 183-186.

Viglia, G., Minazzi, R., & Buhalis, D. (2016). The influence of e-word-of-mouth on hotel occupancy rate. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 28(9), 2035-2051. doi: 10.1108/ijchm-05-2015-0238.

Zhang, T., Seo, S., & Ahn, J. A. (2018). Why hotel guests go mobile? Examining motives of business and leisure travelers. Journal of Hospitality Marketing & Management, 28(5), 621-644. doi: 10.1080/19368623.2019.1539936.

Загрузки

Опубликован

06.09.2021

Как цитировать

Коэльо M. de F., Вада E. K., & Парра-Лопес E. (2021). Изучение базовых ценностей гостеприимства с помощью мобильных технологий. Сервис в России и за рубежом, 15(3/95), 51–59. https://doi.org/10.24412/1995-042X-2021-3-51-59

Выпуск

Раздел

АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ МЕЖДУНАРОДНОГО СОТРУДНИЧЕСТВА В СФЕРЕ УСЛУГ