Features of the institutional environment for ethno-gastronomic tourism development

Анна Юрьевна Боджгуа

doi:10.24412/1995-042X-2021-1-5-13

Авторы

Анна Юрьевна Боджгуа ФИЦ «Субтропический научный центр РАН» (Сочи, Краснодарский край, РФ)

DOI:

https://doi.org/10.24412/1995-042X-2021-1-5-13

Ключевые слова:

институты, этно-гастрономический туризм, институциональная основа, институциональные факторы

Аннотация

Статья посвящена современным проблемам и особенностям развития этно-гастрономического туризма, опосредованным формированием и развитием общественно-экономических институтов туристской сферы. Современные тенденции развития туристской отрасли в контексте актуализации «экономики впечатлений» и обеспечения прочной позиции Российской Федерации на внутреннем и мировом туристском рынке, с одной стороны, обуславливают приоритетное направление формирования оригинальных видов туризма, обладающих уникальностью и возможностью получения новых знаний. С другой стороны, формирование нового направления туристской деятельности позволит создать платформу для развития отдельных регионов и отраслей, посредством консолидации государственных, общественных и частных институтов функционирования этно-гастрономического туризма. Автором исследованы основные институциональные факторы, оказывающие непосредственное влияние на формирование институтов этно-гастрономического туризма, а также выделены институциональные противоречия, отражающие несовершенство институциональной среды функционирования этно-гастрономического туризма, ограничивающие устойчивое развитие туристских территорий на его основе. Проведен ретроспективный анализ институциональной среды формирования и развития этно-гастрономического туризма, в результате которого сформулированы институциональные проблемы и меры по совершенствованию институциональной структуры формирования и развития этно-гастрономического туризма.

Скачивания

Данные скачивания пока недоступны.

Биография автора

Анна Юрьевна Боджгуа , ФИЦ «Субтропический научный центр РАН» (Сочи, Краснодарский край, РФ)

кандидат экономических наук, научный сотрудник

Библиографические ссылки

Aleksandrova, A. Yu. (2018). Sovremennye osobennosti prostranstvennogo razvitiya turizma [Modern features of spatial development of tourism]. Geografiya i turizm [Geography and Tourism], 2, 12–16. (In Russ.).

Amit, Sh. (2006). Economic impact and institutional dynamics of small hotels in Tanzania. Journal of Hospitality & Tourism Research, 1(30), 76–94. doi: 10.1177/1096348005285085.

Chuvatkin, P. P. (2019). Institucional'nye osnovy funkcionirovaniya rossijskoj industrii rekreacii i turizma [Institutional framework for the functioning of the Russian recreation and tourism industry]: A monograph. Sochi: IP Kryvlyakin S.P., printing house "Optima". (In Russ.).

Chuvatkin, P. P., & Bodzhgua, A. U. (2018). Institucional'nyj aspekt ustojchivogo razvitiya turistskih regionov na osnove etno-gastronomicheskogo turizma [Institutional aspect of sustainable development of tourist regions based on ethno-gastronomic tourism]. Social'nye, ekonomicheskie, tekhnologicheskie i ekologicheskie aspekty ustojchivogo razvitiya regionov Rossii [Social, economic, technological and environmental aspects of sustainable development of Russian regions]: Russian scientific conference dedicated to the 30th anniversary of the SSRC RAS and SSU. Sochi: IP Kryvlyakin S.P., printing house "Optima", 85–89. (In Russ.).

Frolova, E. V. (2017). Faktory razvitiya turisticheskoj privlekatel'nosti municipal'nyh obrazovanij Rossi [Factors of development of tourist attractiveness of municipalities of Russia]. Voprosy gosudarstvennogo i municipal'nogo upravleniya [Question of state and municipality control], 3, 112–128. (In Russ.).

Gataulina, S. U., & Topchiy, A. V. (2018). O sostoyanii metodicheskogo obespecheniya ocenki ekonomicheskoj effektivnosti turistskoj deyatel'nosti v regione [On the state of methodological support for assessing the effectiveness of tourist activity in the region]. “Naukovedenie” [Science Study]: Internet journal. URL: https://naukovedenie.ru/PDF/31EVN414.pdf (Accessed on January, 10, 2021). (In Russ.).

Magomedhanov, M. M., Sadovoi, A. N., Chensiner, R., Bakanov, A. V., & Garunova, S. M. (2020). "Zelenaya doroga" monetizacii etnoturizma: Dagestan. proekt "Archi" ["Green Road" monetization of ethnotourism: Dagestan Archie Project]. Istoriya, arheologiya i etnografiya Kavkaza [History, Archeology and Ethnography of the Caucasus], 1(16), 157–184. doi: 10.32653/CH161157-18. (In Russ.).

Margieva, N. T. (2015). Sfera turizma v Rossii: sostoyanie i tendencii razvitiya [Sphere of Tourism in Russia: State and Development Prospects]. Ekonomika i predprinimatel'stvo [Journal of Economy and entrepreneurship], 10-1(63-1), 141–145. (In Russ.).

Rosser, M. V., Rosser, J. B., Kirby, L., & Kramer, Jr. (1999). The new traditional economy: A new perspective for comparative economics? International Journal of Social Economics, 26. URL: http://www.emeraldinsight.com/journals.htm (Accessed on February 10, 2021)

Moreva, L. A., Makarenko, O. M. (2014). Institucional'naya osnova razvitiya turizma na severnom kavkaze [Institutional framework for tourism development in the North Caucasus]. Vestnik Severo-Osetinskogo gosudarstvennogo universiteta imeni K. L. Hetagurova [Vestnik of North Ossetian State University named after K. L. Khetagurov], 3, 332–336. (In Russ.).

Mosalev, A. I. (2020). Strategii turizma v severnoj Evrope: sravnitel'nyj analiz [Tourism strategies of the northern Europe: comparative analysis]. Sovremennye problemy servisa i turizma [Service and Tourism: Current Challenges], 1(14), 16–23. doi: 10.24411/1995-0411-2020-10102. (In Russ.).

Oleynik, A. N. (2013). Institucional'naya ekonomika [Institutional Economics]. Moscow: Infra-M. (In Russ.).

Wang, C., Duan, Z., & Yu, L. (2016). From nonprofit organization to social enterprise: the path and future of a Chinese social enterprise in the tourism field. International journal of contemporary hospitality management, 6(28), 1287–1306. doi: 10.1108/IJCHM-05-2014-0230.

Zigern-Korn, N. (2019). Teoreticheskoe obosnovanie gosudarstvennoj politiki prostranstvennogo razvitiya turizma [Theoretical substantiation of the state policy for spatial development of tourism]. Vestnik Moskovskogo gosudarstvennogo oblastnogo universiteta. Seriya: Estestvennye nauki [Bulletin of the Moscow State Regional University. Series: Natural Sciences], 2, 30–39. doi: 10.18384/2310-7189-2019-2-30-39. (In Russ.).

Zinnbauer, B. J., Pargament, K., Cole, B., Rye, M. S., Butter, E. M., Belavich, T. G., Hipp, K. M., Scott, A. B., & Kadar, J. L. (1997). Religion and Spirituality: Unfuzzying the Fuzzy. Journal for the scientific study of religion, 76(4), 549–564.