Tourist potential of gastronomic festivals in Udmurtia (the case of the “World Dumpling Day” festival)

Эльвира Расилевна Рогозина

doi:10.24411/1995-042X-2020-10310

Авторы

Эльвира Расилевна Рогозина Удмуртский государственный университет (Ижевск, Удмуртская Респ., РФ)

DOI:

https://doi.org/10.24411/1995-042X-2020-10310

Ключевые слова:

гастрономический фестиваль, отдых выходного дня, гастрономический туризм, фестивальный туризм, событие, новая форма туризма

Аннотация

В статье рассматриваются гастрономические фестивали в Удмуртии. Современный кризис в туристской отрасли, вызванный пандемией, можно использовать как точку роста для внутреннего событийного туризма. Для регионов, не имеющих возможности открывать курортный сезон в силу своих географических особенностей, гастрономический фестиваль может стать привлекательным отдыхом выходного дня. Отмечается, что несмотря на разнообразие событийных гастрономических фестивалей в Удмуртии горожане и гости столицы о них не знают. Самый известный гастрономический фестиваль «Всемирный день пельменя», проводимый в Удмуртии с 2015 года и ставший уже брендом не является полноценным туристским продуктом. Место проведения – неизменно уже на протяжении 5 лет. Фестиваль не отличается разнообразием проводимых мероприятий. Программа фестиваля появляется достаточно поздно, что лишает туристические компании возможности продавать этот фестиваль туристам. Интерес к событию ежегодно ослабевает. Это подтверждают результаты проведенного контент-анализа СМИ. За последние два года значительно сократилось количество положительно окрашенных публикаций. В 2018 и 2019 гг. они носят преимущественно критический характер. Смена локации и грамотное продвижение способны реанимировать фестиваль и сделать его точкой притяжения горожан и гостей столицы. Для определения туристских возможностей гастрономических фестивалей в регионе был проведен очный, индивидуальный, однотуровый экспертный опрос. В ходе опроса респонденты отметили, что не все гастрономические фестивали в регионе имеют потенциал роста. Необходимо выбрать два-три самых сильных продукта и продвигать их. Пилотный анкетный онлайн-опрос, проведенный среди жителей регионов России, показал недостаточную осведомленность жителей страны об их ресурсном потенциале и недостаточном продвижения гастрономических региональных брендов.

Скачивания

Данные скачивания пока недоступны.

Биография автора

Эльвира Расилевна Рогозина , Удмуртский государственный университет (Ижевск, Удмуртская Респ., РФ)

кандидат философских наук, доцент

Библиографические ссылки

Balynin, K. A. (2017). Aspekty diversifikatsii gastronomicheskogo turizma [The aspects of diversification of gastronomic tourism]. Servis v Rossii i za rubezhom [Service in Russia and Abroad], 11(1), 97–108. doi: 10.22412/1995-042X-11-1-9.

Otto, O. V., & Red'kin, A. G. (2015). Sovremennoe sostoyanie razvitiya gastronomicheskogo turizma v Altayskom krae [The current state of development of gastronomic tourism]. Nauka i turizm: strategii vzaimodeystviya [Science and tourism: strategies of cooperation], 4(2), 99–103.

Nekhaeva, N. E., & Terekhova, Yu. S. (2015). Gastronomicheskiy turizm kak perspektivnoe napravlenie razvitiya regionov Rossii [Gastronomic tourism as a promising direction in the development of Russian regions]. Estestvennye i matematicheskie nauki v sovremennom mire [Natural and mathematic sciences in the modern world], 9(33), 82-87.

Sycheva, V. O., & Shpen'kova, K. S. (2014). Usloviya razvitiya gastronomicheskogo turizma v Rossii i v mire [The conditions of the development of gastronomic tourism in Russia and in the world]. Nauchno-metodicheskiy elektronnyy zhurnal Kontsept [Scientific and methodical journal Concept], 7, 126–130.

Zelenskaya, E. M. (2015). Gastronomicheskiy komponent v industrii turizma [Gastronomic component in the tourist industry]. Vestnik Severnogo (Arkticheskogo) federal'nogo universiteta [The Northern (Arctic) federal university herald], 3, 110–117.

Hall, M., Sharples, L., Mitchell, R., Macionis, N., & Cambourne, B. (2011). Food Tourism around the World Development, management and markets. Ed. by: Publisher’s Note: Transferred to Taylor & Francis.

Mikhaylova, E. M. (2015). Gastronomicheskie festivali kak sredstvo prodvizheniya regiona [Gastronomic festival as a way of promoting the region]. Traditsionnaya kul'tura v sovremennom mire [Traditional culture in the modern world], 200–208.

Svyataya, E. O., Timofeeva, A. S., & Sheina, S. R. (2016). Sobytiynyy turizm kak perspektivnyy vid razvitiya regional'nogo rynka turistskikh uslug [Event tourism as a perspective way of developing the regional market of touristic services]. Sobytiynyy turizm – osnova realizatsii turistskogo potentsiala territoriy: aktual'nye zadachi, problemy i perspektivy razvitiya [Event tourism is the basis of the realization of touristic potential of the territory: relevant goals, problems and development perspectives], 186–194.

Sergeeva, M. I. (2017). Resursy dlya razvitiya gastronomicheskogo turizma v Tverskoy oblasti [The resources for developing gastronomic tourism in Tver region]. Sovremennye tendentsii razvitiya mirovoy, natsional'noy i regional'noy industrii gostepriimstva [Current tendencies of the development of international, national and regional tourist industry], 148–158.

Den, V. G., & Gomilevskaya, G. A. (2016). Kulinarnyy festival' kak professional'nyy i turistskiy resurs (na primere Sea Food Festival, Vladivostok) [Cuisine festival as a professional and touristic resource (using the example of Sea Food festival, Vladivostok)]. Mezhdunar. nauch-prakt. konf. studentov, aspirantov i molodykh issledovateley (28–29 aprelya) [International scientific – practical conference of graduate students and young researchers (the 28th -29th of April)], 3. Vladivostok: VGUES, 480.

Krinichnaya, Yu. O. (2015). Investitsionnoe tovarishchestvo kak effektivnaya forma sotsial'nogo partnerstva dlya provedeniya gastronomicheskogo festivalya v ramkakh proekta «peterburgskaya kukhnya» [International partnership as an effective form of social companionship for the conduction of gastronomic festival within the project “Saint Petersburg’s cuisine”]. Sotsial'noe partnerstvo i predprinimatel'stvo: poisk kreativnykh resheniy [Social partnership and business: the search for creative solutions]. 34–42.