Инструменты зеленого управления лидирующих эко-отелей

Аннотация

Cтатья посвящена рассмотрению актуальной на сегодняшний день концепции «зеленых» или «экологических» отелей, которая находит свое применение во многих развитых странах. Актуальность обусловлена тем фактом, что индустрия гостеприимства, являющаяся одним из важнейших компонентов туризма и экономики в целом, в последние десятилетия демонстрирует неустойчивое интенсивное развитие, которое нередко приводит к локальным экологическим катастрофам. Для решения этой проблемы многие отели встали на путь экологизации, разрабатывая и применяя различные методы и программы экологически-устойчивого управления. Важную роль в экологизации гостиничной индустрии играет эко-сертификация, которая оценивает деятельность отелей по строгим экологическим правилам и критериям. Однако, в связи с разнообразием сертифицирующих эко-организаций, наблюдается отсутствие конкретного набора критериев, что создаёт определенные трудности для внедрения и поддержания зеленого управления. В данной работе рассмотрены системы зеленого управления лидирующих экологических отелей, а также проведен сравнительный анализ международных эко-сертификаций, в результате чего были выделены основные общепринятые критерии экологических отелей. Кроме того, на основе этих критериев были выявлены и проанализированы способствующие экологизации отелей преимущественные инструменты и практики лидирующих «зеленых» отелей на мировом рынке. Как результат, в работе представлена классификация различных экологических инструментов, помогающих отелям соответствовать экологическим стандартам, которая может применяться как методическое руководство для начинающих и опытных отельеров и менеджеров.